Організація роботи сомельє_Калакура В.В._iti

 

Анотація дисципліни

Тема 1. Історія виникнення професії сомелье.

 

Тема 2. Вина Старого Світу – марки, їх характеристика.

Тема 3. Вина Нового Світу – марки, їх характеристика.

Тема 4. Міцні алкогольні напої, технологія виробництва, класифікація.

Тема 5. Сигари. Країни-виробники, способи виробництва, зберігання та подача.

Тема 6. Методика підбору вин до страв та кулінарних виробів.

Тема 7. Умови зберігання алкогольних напоїв.

Тема 8. Проведення дегустації напоїв.

 

Т